碘缺乏病防治知识
发布时间：2010-05-17 浏览次数：
1、什么是碘缺乏病？
碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病和障碍的总称，它不是单一的一个病。缺碘到底对人体产生什么危害，取决于人体什么时期缺碘及缺碘的严重程度。胚胎期至２岁婴幼儿期是脑发育的关键时期，此时缺碘常造成不可逆脑发育不良和智力损伤。孕妇缺碘可引起胎儿畸形、死胎、早产。轻度缺碘的孕妇出生的婴儿常表现为轻度的智力低下，严重缺碘的孕妇出生的婴儿还会出现呆傻、聋哑、瘫痪等。儿童及成人缺碘也会影响身体发育，产生甲状腺肿大(俗称“大颈泡”)、体能下降等。智力损伤是碘缺乏危害的重要特点，因而受到世界广泛关注。列为WHO限期消除的三大微营养素营养不良疾病之一。
2、为什么说确保孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养最重要？
孕妇缺碘将影响胎儿发育，可导致死胎、流产、先天畸形。胎儿及出生后0-2岁是大脑发育的重要时期，此时碘营养不良，脑发育将受到不可逆的损伤，严重的可导致智力低下，呆傻、聋哑、瘫痪。轻的也可能使智力发育达不到最佳状态。缺碘最大危害是对下一代智力的损伤。因此，保障孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养充足最为重要。
3、我国是碘缺乏病情况如何？
我国是碘缺乏严重的国家。1991年李鹏总理代表中国政府在《儿童生存、保护和发展世界宣言》和《执行九十年代儿童生存、保护和发展世界宣言行动计划》上签字，承诺到2000年中国实现消除碘缺乏病。1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，1995－1996年我国实现全民食盐加碘。到2000年，我国已有17个省达到实现消除碘缺乏阶段目标，世界卫生组织等国际组织对此予以高度评价。
4、广东沿海是否缺碘？
据调查，1995年全民加碘前广东学生尿碘中位数只有91.65μg/L，8-10岁学生甲肿率达11.08%。水碘范围在2.82-8.67μg/L，水碘均值为5.34μg/L。未发现水碘高于300μg/L、人群尿碘高于800μg/L的高碘地区。调查表明广东大部分沿海及珠江三角洲地区均属于轻度缺碘，个别地区为中度缺碘。
碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病和障碍的总称，它不是单一的一个病。缺碘到底对人体产生什么危害，取决于人体什么时期缺碘及缺碘的严重程度。胚胎期至２岁婴幼儿期是脑发育的关键时期，此时缺碘常造成不可逆脑发育不良和智力损伤。孕妇缺碘可引起胎儿畸形、死胎、早产。轻度缺碘的孕妇出生的婴儿常表现为轻度的智力低下，严重缺碘的孕妇出生的婴儿还会出现呆傻、聋哑、瘫痪等。儿童及成人缺碘也会影响身体发育，产生甲状腺肿大(俗称“大颈泡”)、体能下降等。智力损伤是碘缺乏危害的重要特点，因而受到世界广泛关注。列为WHO限期消除的三大微营养素营养不良疾病之一。
2、为什么说确保孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养最重要？
孕妇缺碘将影响胎儿发育，可导致死胎、流产、先天畸形。胎儿及出生后0-2岁是大脑发育的重要时期，此时碘营养不良，脑发育将受到不可逆的损伤，严重的可导致智力低下，呆傻、聋哑、瘫痪。轻的也可能使智力发育达不到最佳状态。缺碘最大危害是对下一代智力的损伤。因此，保障孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养充足最为重要。
3、我国是碘缺乏病情况如何？
我国是碘缺乏严重的国家。1991年李鹏总理代表中国政府在《儿童生存、保护和发展世界宣言》和《执行九十年代儿童生存、保护和发展世界宣言行动计划》上签字，承诺到2000年中国实现消除碘缺乏病。1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，1995－1996年我国实现全民食盐加碘。到2000年，我国已有17个省达到实现消除碘缺乏阶段目标，世界卫生组织等国际组织对此予以高度评价。
4、广东沿海是否缺碘？
据调查，1995年全民加碘前广东学生尿碘中位数只有91.65μg/L，8-10岁学生甲肿率达11.08%。水碘范围在2.82-8.67μg/L，水碘均值为5.34μg/L。未发现水碘高于300μg/L、人群尿碘高于800μg/L的高碘地区。调查表明广东大部分沿海及珠江三角洲地区均属于轻度缺碘，个别地区为中度缺碘。
5、为什么说吃加碘盐可以防止碘缺乏病？
由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘，而人类每天要吃适量的盐，所以食盐加碘是补碘的最好方法，食用加碘盐是预防碘缺乏病最方便、最有效、最经济、最广泛、最根本的措施。我国从1995年起实施全民食盐加碘，每人每天吃合格碘盐5-10克，即可从中补充100-200微克碘，可以满足人体对碘的需要。
6、碘的摄入量安全范围有多大？
根据流行病学调查资料和考虑到发达国家的碘营养水平，一般认为每人每天摄入量在100-800微克这个范围内都是安全的。可以说碘的安全范围是很大的。当前我市8-10岁学生尿碘中位数266.9μg/L（范围为37.2-983.8μg/L），总体碘营养是适宜的。
7、居民食用加碘盐后碘性甲亢病人是否会增多？
近年来，有些临床医生发现医院看病的病人中，患甲状腺功能亢进症(简称甲亢)的多了。卫生部碘缺乏病专家咨询组认为，这些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食盐加碘实施后１-５年内碘性甲亢的发病率增高只是暂时的，一过性的，它最终会下降到食盐加碘以前的水平。在补碘防治碘缺乏病的各国中，也曾出现类似情况。而缺碘是严重的公共卫生问题，它影响下一代的脑发育而事关民族素质和社会进步，因此，碘缺乏病防治仍是当前的重点，全民食盐加碘仍是防治的主要策略。对碘性甲亢的特别关注，不应延误，放弃或停止碘盐防治计划。少数一过性碘性甲亢不能与食盐加碘带来的巨大公共卫生效益相比。
8、哪些人不宜吃碘盐？哪里能买到非碘盐？
甲亢患者﹑甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区（广东未发现高碘地区）的居民也不宜吃碘盐。
9、什么食物富含碘？
由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘，而人类每天要吃适量的盐，所以食盐加碘是补碘的最好方法，食用加碘盐是预防碘缺乏病最方便、最有效、最经济、最广泛、最根本的措施。我国从1995年起实施全民食盐加碘，每人每天吃合格碘盐5-10克，即可从中补充100-200微克碘，可以满足人体对碘的需要。
6、碘的摄入量安全范围有多大？
根据流行病学调查资料和考虑到发达国家的碘营养水平，一般认为每人每天摄入量在100-800微克这个范围内都是安全的。可以说碘的安全范围是很大的。当前我市8-10岁学生尿碘中位数266.9μg/L（范围为37.2-983.8μg/L），总体碘营养是适宜的。
7、居民食用加碘盐后碘性甲亢病人是否会增多？
近年来，有些临床医生发现医院看病的病人中，患甲状腺功能亢进症(简称甲亢)的多了。卫生部碘缺乏病专家咨询组认为，这些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食盐加碘实施后１-５年内碘性甲亢的发病率增高只是暂时的，一过性的，它最终会下降到食盐加碘以前的水平。在补碘防治碘缺乏病的各国中，也曾出现类似情况。而缺碘是严重的公共卫生问题，它影响下一代的脑发育而事关民族素质和社会进步，因此，碘缺乏病防治仍是当前的重点，全民食盐加碘仍是防治的主要策略。对碘性甲亢的特别关注，不应延误，放弃或停止碘盐防治计划。少数一过性碘性甲亢不能与食盐加碘带来的巨大公共卫生效益相比。
8、哪些人不宜吃碘盐？哪里能买到非碘盐？
甲亢患者﹑甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区（广东未发现高碘地区）的居民也不宜吃碘盐。
9、什么食物富含碘？
海带、紫菜、海鱼等海产品含碘丰富，陆地食品则以蛋、奶含碘量最高。
10、加碘食盐的存放办法
购买的碘盐要妥善保存：（1）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。（2）碘盐应放在阴凉、干燥、远离炉火处，避免潮湿、日晒和受高温影响。（3）碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
11、掌握做菜时应在什么时间放碘盐
为防止碘丢失，在炒菜做饭时应注意：（1）不能用水淘洗。（2）炒菜和煮汤时，不宜过早放盐，要等汤、菜快熟时再放，以免碘受热而挥发。（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。